a cura di Fabio Ciarla
Un percorso breve ma evidentemente fondato ha portato al riconoscimento anche da parte dell’Unione Europea del “Vermouth di Torino IGP”. Il vino aromatizzato con l’Artemisia, e altre erbe, è stato tutelato da un gruppo di produttori dal 2017, insieme ad un disciplinare approvato con decreto del Ministero dell’Agricoltura basato sulla ricetta storica. A fine 2019 però è arrivata anche dall’Unione Europa la ratifica del disciplinare e del legame tra vermouth e Torino, ora si aspetta solo la pubblicazione in Gazzetta Ufficiale per l’ultimo tassello della tutela legale.