MUSEO DEL VINO E DELLE SCIENZE AGROALIMENTARI

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Il Museo del Vino e delle Scienze Agroalimentari realizzato nel complesso produttivo, ovvero all’interno della ex Cantina Vaselli, oltre 3000 metri quadrati distribuiti su 6 piani

ISCHIA E CAPRI, TERROIR VISTA MARE

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In vino veritas, d’accordo, ma dov’è in fondo la verità del vino? Basta girarsi e guardarsi intorno, sì perché la risposta sta lungo tutto lo Stivale, letteralmente scrigno enologico e vitivinicolo prezioso, unico nel cosmo enoico internazionale.

CHI CONOSCE IL VINO VA BENE IN GEOGRAFIA

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COME PERSONE, CI SI RESTA MALE SE SI VIENE CHIAMATI COL NOME SBAGLIATO. UN NOME È UN’IDENTITÀ CHE VA PROTETTA, CIÒ VALE ANCHE PER IL VINO.

SHOWCOOKING, PRESIDI SLOWFOOD E PRODUTTRICI VITIVINICOLE PER FISAR IN ROSA A MARE DIVINO 2019

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Sono trascorse alcuni mesi dall’evento targato Fisar in Rosa del 16 novembre scorso a Livorno, in occasione di Mare Di Vino 2019 ma il ricordo è ancora vivido.

DALLA SCUOLA ALBERGHIERA A UN RISTORANTE STELLATO, PASSANDO PER FISAR GIACOMO DELLA BRIOTTA, 25...

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Lavorare a Londra nell’alta ristorazione, in un ristorante pluristellato e non in luogo qualsiasi è un traguardo, per molti e, chissà, un trampolino di lancio per Giacomo Della Briotta, che a soli 25 anni già vanta una valida esperienza nel settore.

VENEZIANO O MITTELEUROPEO, LO SPRITZ INVADE IL MONDO PARLANDO ITALIANO

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“Veneziano” è il suffisso che si porta dietro nell’elenco della IBA (International Bartenders Association), mitteleuropee sono invece – forse – le origini di quello che è il progenitore dell’aperitivo più di moda oggi in Italia e nel resto del mondo.

UNA PICCOLA DOC: SAN COLOMBANO L’OPINIONE DI DIEGO BASSI, PRESIDENTE DEL CONSORZIO DI TUTELA...

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Il vino a San Colombano al Lambro c’è da sempre, dai tempi dei romani, e da quando il santo irlandese San Colombano (540-615) scese in Italia e insegnò la tecnica di coltivazione delle viti agli abitanti dei colli.

AMARONE: DALLA POTENZA ALL’ELEGANZA? INTERVISTA A DANIELE ACCORDINI, VICEPRESIDENTE DEL CONSORZIO TUTELA VINI VALPOLICELLA

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Cambia il clima: cambiano i vini? È quello che sta accadendo in Valpolicella, dove recenti modifiche del disciplinare, già in vigore, sono state dettate anche dalla necessità di adeguarsi ai tempi che cambiano.

VINI VEGANI PRODUZIONI ETICHE

Le persone che hanno adottato una dieta vegana contano oggi circa il 2,2% della popolazione in Italia: un numero in continuo aumento con un trend di crescita costante.

DALLO SCAFFALE AL CARRELLO ELETTRONICO, COME STA CAMBIANDO L’ACQUISTO DEI VINI IN ITALIA

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In Italia il mercato delle vendite di vino online è stimato intorno ai 40/50 milioni di euro annui (dato ottenuto scorporando il settore specifico dal totale del “food&grocery”, che vale nel complesso 1,6 miliardi di euro).

QUANTI MESTIERI NASCOSTI IN UN CALICE?

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Viticoltore, cantiniere, enologo, agronomo, sommelier. Fino a pochi anni fa erano questi i mestieri del vino che venivano in mente

DAZI USA, GRAZIATO IL VINO ITALIANO MA C’È TIMORE PER IL CORONAVIRUS

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Pericolo scampato. Almeno per il momento. Il timore che gli USA alzassero fino al 100 per cento i dazi su alcuni prodotti, tra cui il vino italiano, è rientrato. Il 15 febbraio scorso l’Ustr, il Rappresentante per il Commercio degli Stati Uniti ha annunciato che non ci saranno aumenti.

IL BAROCCO SICILIANO SUL MARE, TRA UN ORTO BIOLOGICO E UN ANTICO PALMENTO:...

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“Custodi, più che meri proprietari, di una tessera di questo splendido mosaico chiamato Sicilia”, questa la definizione che dà di sé la famiglia Murabito, proprietaria del Castello San Marco, charming hotel e SPA.

BIRRA: CEREALI (E NON SOLO) DA BERE…

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Detto in modo super sintetico (e semplicistico) la birra può essere descritta come il prodotto di fermentazione alcolica derivante da un mosto ottenuto da cereali (macinati e quindi macerati in acqua

QUESTIONE DI FEELING… UN GUSCIO DI BONTÀ CON I VINI DEL SUD ITALIA

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Al Sud Italia il sottile disco di pasta frolla, più che accompagnarsi a frutta fresca o marmellate, spesso rappresenta una base per sostenere o racchiudere ricchissimi ingredienti, caratterizzando dolci tradizionali molto importanti.

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