n3 2019

Redazione Centrale – Fonte Donne del Vino Nasce in Sicilia la prima consulta italiana di concertazione tra le "Donne del Vino" e la Regione, "un tavolo di confronto, di ascolto, di progettazione e rinnovamento della...

Agnès Vandewiele Traduzione di Hélène Stavro - Illustrazioni di Joanna Wiejak Slow Food Editore Perché il livello delle acque si sta innalzando? Quali sono le specie marine in pericolo? Perché è importante proteggere gli squali? Questo manuale...

Simone Zanin, Raffaella Melotti Pendragom Settantatré originalissimi modi per degustare un vino. Sul modello del celebre Esercizi di stile di Queneau, abbiamo preso un solo vino, lo abbiamo degustato e lo abbiamo raccontato in tanti modi diversi....

Ian Tattersall, Rob DeSalle Codice Edizioni   Di cosa è fatto il vino? Fisica, chimica, neuroscienze, antropologia e molto altro. Parlando di fronte a un bicchiere di buon vino, DeSalle e Tattersall hanno capito che il “nettare degli...

di Alice Lupi Opera teatrale e vino, un incontro tra due esperienze sensoriali: la visione dell’opera e la degustazione del vino di qualità. L’Opera teatrale e il vino. Un incontro molto affascinante, ancor di più laddove...

Redazione Centrale – immagini Consorzio Tutela Vini Irpinia L’evento, alla sua terza edizione, è dedicato alla stampa specializzata, ai produttori, ai sommelier, ai tecnici e agli esperti del settore un modo per seguire l’evoluzione del...

Redazione Centrale Incontro con Luigi Bersini, chef de cave franciacortino. Franciacorta, e subito la mente corre al tappo fungo, sfiato leggero della bottiglia gelata ed all’abbondante perlage che si alza dal fondo del calice. Eppure, limitarsi...

di Stefano Borelli E’ un connubio che viene da lontano quello tra vino e pittura. Non solo per l’amore che molti artisti hanno dimostrato per il frutto della vite, dipingendolo nelle loro opere. Ma anche...

di Augusto Gentilli Nomen omen, ovvero “un nome, un destino”. Credo che questa antica locuzione latina ben si presti a introdurre un vino - il Buttafuoco Storico - che trova nel proprio nome, così fortemente...

di Alice Lupi I vini rosa piacciano e aumentano sempre di più gli estimatori. Ne è una prova BereRosa, evento ideato da Cucina & Vini. Una manifestazione, giunta alla sua ottava edizione, molto amata, con...

Testo e immagini di Jimmy Pessina Generalmente quando si pensa ad un tour in Marocco non si pensano ad alte montagne innevate eppure l’Alto Atlante regala scorci montani molto suggestivi. Il Marocco è una tappa molto...

Testo e immagini di Jimmy Pessina Un tempo, secondo la leggenda, questo tratto di costa da punta Campanella a Capo d’Orso era la terra delle sirene che ammaliavano i marinai con le loro musiche mortali....

Redazione Centrale – Press Info Studio Cru Rinnovati gli organi elettivi della Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti. Tra i 15 consiglieri 9 riconferme e 6 volti nuovi. L'assemblea generale dei soci della FIVI, la Federazione Italiana Vignaioli...

Redazione Centrale La 43/a sessione del Comitato per il Patrimonio mondiale Unesco, riunita a Baku, capitale dell’Azerbaijan, ha iscritto le Colline trevigiane nella lista dei paesaggi culturali da tutelare come patrimonio dell’umanità. Nella descrizione ufficiale dell’Unesco,...

di Luciano Crestani Quattro ore di lezione e un libro grosso così da leggere. Ecco il lascito di una sera di maggio voluta dalla Delegazione di Vicenza. Quattro ore che richiamano il tempo vissuto da...

Redazione Centrale Fonte Ufficio Stampa Consorzio Tutela Vini Lessini Durello Dal Consorzio del Lessini Durello in collaborazione con università e istituzioni locali, un progetto per la tutela delle acque della Val D’Alpone. Un mese di giugno con...

di Fabio Ciarla A Milano Andrea Aprea fa squadra e con i suoi piatti racconta il Paese. Uno, oppure “vun” in milanese, come uno è il nostro Paese. Da Nord a Sud, l’Italia è raccontata...

Azienda Cantina San Paolo Appiano (BZ) www.stpauls.wine San Paolo appartiene a una delle zone vinicole più belle dell'Alto Adige. Sui suoi pendii e le colline, le uve maturano in condizioni climatiche privilegiate. Riparato dalle Alpi e benedetto da...

Fattoria San Francesco Cirò (KR) www.fattoriasanfrancesco.it La moderna Fattoria San Francesco è situata nel cuore del CIRO’ DOC in località Quattromani in agro di Cirò, a poca distanza dal mare. Il terreno su cui è ubicata la...

Tienimenti Grieco Portocannone (CB) www.tenimentigrieco.it Una costa baciata dal sole che dai suoi 150 metri di altitudine guarda il mare e oltre il mare le Isole Tremiti. Sorgono qui i vigneti e la cantina dei Tenimenti Grieco,...

Cantine Bigi Orvieto (TR) www.cantinebigi.it I vigneti di proprietà (136 ettari) sono collocati nella zona “classica”, la più antica, della DOC Orvieto, vitati per il 70% a bacca bianca e situati sui terreni collinari di altitudine variabile...

 La Fenice Soc. Agr. ARL Trepuzzi (LE) www.poderilafenice.it La missione è reinventare la cultura vitivinicola di tutta la vita del Salento portandola all'attuale tecnologia degli standard. Il team è composto da giovani professionisti (30-35 anni di età media)...

Tenuta Iuzzolini Soc. Agr. ARL Cirò Marina (KR) www.tenutaiuzzolini.it Storico fondatore dell’azienda è Fortunato Iuzzolini che insieme con la moglie Giovanna Colicchio hanno trasferito ai loro figli, Diego, Pasquale, Antonio e Rosa, l’amore e la passione per...

Fattoria La Valentina srl Spoltore (PE) www.lavalentina.it I vini di Fattoria La Valentina sono prodotti dalla natura attraverso l'unicità dei terroir. Il microclima, il terreno legato a vitigni ben adattati, restituiscono vini dal carattere marcato e unico....

Alessandro di Camporeale Camporeale (PA) www.alessandrodicamporeale.it Una famiglia impegnata in viticoltura sin dai primi del 900, che vede nei fratelli Rosolino, Antonino e Natale, affiancati dai figli Anna, Benedetto e Benedetto, gli artefici di una rivoluzione produttiva centrata sul vigneto e sulle buone pratiche enologiche,...

Paternoster Barile (PZ) www.paternostervini.it Don Anselmo 2015 Aglianico del Vulture DOC Sin dagli inizi del secolo scorso, la famiglia si è dedicata costantemente alla vitivinicoltura del Vulture. Nonno Anselmo raccogliendo la nobile arte di vignaiolo da suo padre, decide di destinare...

di Enza Bettelli con l’abbinamento di Marzio Berrugi, Ugo Baldassarre e Giampaolo Zuliani E’ il simbolo dell’antica cucina napoletana e contende il primato di popolarità a quello bolognese, ma non sono solo queste due ricette...

Alice Lupi – responsabile comunicazione FISAR Una partnership legata al prestigioso torneo a coppie di golf itinerante: Jaguar Land Rover Golf Challenge. Rinasce oggi il 'vino di Leonardo', realizzato secondo le indicazioni che il Genio mise...

Enol. Alberto Cugnetto PhD Il ciclo biologico annuale della vite, così come avviene per molte piante da frutto, è caratterizzato da due sotto cicli, quello vegetativo e quello riproduttivo. Il sotto ciclo vegetativo ha origine con...

LETTERA DEL PRESIDENTE di Luigi Terzago – Presidente Nazionale FISAR L’occasione è propizia per ringraziare, a nome di tutto il Consiglio, ogni Delegazione per l’impegno e la dedizione con cui svolgono le loro attività e la...