QUESTIONE DI FEELING… I LEGUMI: QUANDO SI DICE… CADERE A FAGIOLO. CON I VINI...

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Non si può non premettere che l’abbinamento del vino con i legumi è suscettibile di una notevole varietà di scelte, a seconda della lavorazione del piatto e delle altre componenti, se cucinato a zuppa, se con la pasta o se, come accade di frequente, arricchito per struttura e grassezza da salsicce, guanciale o altre parti di maiale.

RILEGGERCI DENTRO

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Riprendo il mio punto di Segretario Nazionale in un momento vissuto e che stiamo purtroppo ancora vivendo di grande amarezza, e permettetemi di incredulità.

FILLOSSERA, LA GENOMICA RISCRIVE (FORSE) LA STORIA DELL’INVASIONE SUBITA DAL VIGNETO FRANCESE

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La genomica sta riscrivendo, in parte, la storia della diffusione della fillossera in Francia.

UNA DEGUSTAZIONE SUL RED CARPET

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Si è svolta nei giorni 19, 20 e 21 settembre presso le Terme Tettuccio a Montecatini Terme, l’evento “Red Carpet. Rossi collezione autunno inverno”

COGLI L’ACINO. I GRANDI VITIGNI DEL MONDO IN UN SORSO

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Una visione d’insieme divertente e brillante sul mondo del vino.

I LEGUMI: QUANDO SI DICE… CADERE A FAGIOLO

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I legumi sono legati alla storia dell’agricoltura fin dalla notte dei tempi. Nell’antichità, ma anche più recentemente, sono stati protagonisti in riti, credenze, superstizioni, collegati al ciclo della vegetazione, dalla semina al raccolto e dalla vita alla morte.

TERRE ALFIERI CONQUISTA LA DOCG

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Oggi, sono quattro le Docg che il Consorzio Barbera d’Asti e Vini del Monferrato tutela.

IL PIGNOLETTO SARÀ LA PRIMA E UNICA TIPOLOGIA DELLA DOC EMILIA ROMAGNA

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La vendemmia 2021 potrebbe essere la prima della nuova Denominazione Pignoletto Emilia Romagna Doc

PROSSIME NOVITÀ SULLE DENOMINAZIONI DEI VINI TEDESCHI

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Nell’ottica di una maggiore armonizzazione con le norme dell’Unione Europea, la classificazione territoriale dei vini tedeschi presto subirà cambiamenti.

LO SPORT IN VIGNA, BENESSERE MENTALE, SENSORIALE ED EMOZIONALE

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L’era digitale in cui viviamo ci costringe a una corsa frenetica, e ci porta a cercare di spendere sempre meglio il poco tempo disponibile per noi stessi, alzando qualitativamente lo standard del benessere desiderato e puntando ad una stabilità psico-fisica soddisfacente

CARTE DEI VINI, LAVORI IN CORSO

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Troppo presto, ancora, per sapere se cambieranno le abitudini di consumo del vino tra ristoranti, enoteche e wine bar: cosa e come ordineremo o compreremo fuori casa è tuttora un’incognita.

IL SOMMELIER MAGAZINE LA RIVISTA SCRITTA DAI SOMMELIER

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La comunicazione enoica si snoda tra strade percorse ed emozioni vissute, come un fiume che segue il suo corso, per perlustrare nuovi cammini e storie di vita lungo rivoli di vino che cambieranno il letto del fiume.

XXVII PREMIO VERMENTINO DI DIANO CASTELLO

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Il 28 e 29 agosto 2020, a Diano Castello (IM), borgo storico del Ponente Ligure – si è tenuta la Rassegna Nazionale del XXVII Premio Vermentino di Diano Castello

LA FISAR IN ROSA A TAOMODA 2020

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Giunta alla sua XXI edizione, nella splendida e sempre emozionante Taormina, ha avuto luogo dal 10 al 18 luglio TaoModa Week, rassegna internazionale ideata dalla giornalista Agata Patrizia Saccone, dedicata alla moda, al design, all’architettura, allo spettacolo, ma anche al cibo ed al vino.

TRACCIABILITÀ E IDENTITÀ DEL VINO, DALLA GRECIA NUOVI STUDI SULLA SPETTROSCOPIA A INFRAROSSI

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Provenienza territoriale e rispetto dei vitigni autorizzati sono due delle garanzie che, nel vino, sono state fino ad oggi più difficili da certificare.

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