VENEZIANO O MITTELEUROPEO, LO SPRITZ INVADE IL MONDO PARLANDO ITALIANO

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“Veneziano” è il suffisso che si porta dietro nell’elenco della IBA (International Bartenders Association), mitteleuropee sono invece – forse – le origini di quello che è il progenitore dell’aperitivo più di moda oggi in Italia e nel resto del mondo.

IL VINO: UN ALIMENTO NON CONVENZIONALE

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Il vino è una bevanda dai mille volti e dai molteplici simbolismi, che fin dalla sua comparsa ha esercitato, nel bene e nel male, un’influenza importante nell’alimentazione e nella salute umana.

UNA PICCOLA DOC: SAN COLOMBANO L’OPINIONE DI DIEGO BASSI, PRESIDENTE DEL CONSORZIO DI TUTELA...

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Il vino a San Colombano al Lambro c’è da sempre, dai tempi dei romani, e da quando il santo irlandese San Colombano (540-615) scese in Italia e insegnò la tecnica di coltivazione delle viti agli abitanti dei colli.

AMARONE: DALLA POTENZA ALL’ELEGANZA? INTERVISTA A DANIELE ACCORDINI, VICEPRESIDENTE DEL CONSORZIO TUTELA VINI VALPOLICELLA

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Cambia il clima: cambiano i vini? È quello che sta accadendo in Valpolicella, dove recenti modifiche del disciplinare, già in vigore, sono state dettate anche dalla necessità di adeguarsi ai tempi che cambiano.

VINI VEGANI PRODUZIONI ETICHE

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Le persone che hanno adottato una dieta vegana contano oggi circa il 2,2% della popolazione in Italia: un numero in continuo aumento con un trend di crescita costante.

DALLO SCAFFALE AL CARRELLO ELETTRONICO, COME STA CAMBIANDO L’ACQUISTO DEI VINI IN ITALIA

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In Italia il mercato delle vendite di vino online è stimato intorno ai 40/50 milioni di euro annui (dato ottenuto scorporando il settore specifico dal totale del “food&grocery”, che vale nel complesso 1,6 miliardi di euro).

QUANTI MESTIERI NASCOSTI IN UN CALICE?

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Viticoltore, cantiniere, enologo, agronomo, sommelier. Fino a pochi anni fa erano questi i mestieri del vino che venivano in mente

L’OCM VINO

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Quando si parla di legislazione vitivinicola non si può prescindere dal concetto di OCM vino (acronimo di Organizzazione Comune dei Mercati), che rappresenta la regolamentazione unica del settore vitivinicolo da parte dell’Unione Europea

DAZI USA, GRAZIATO IL VINO ITALIANO MA C’È TIMORE PER IL CORONAVIRUS

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Pericolo scampato. Almeno per il momento. Il timore che gli USA alzassero fino al 100 per cento i dazi su alcuni prodotti, tra cui il vino italiano, è rientrato. Il 15 febbraio scorso l’Ustr, il Rappresentante per il Commercio degli Stati Uniti ha annunciato che non ci saranno aumenti.

BIRRA, UNA FILIERA DA OLTRE 9 MILIARDI DI EURO

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La birra vola: nei consumi e nella creazione di posti di lavoro. E dà un contributo alla crescita della ricchezza del nostro Paese di tutto rispetto: negli ultimi 3 anni il fatturato è aumentato di oltre un miliardo di euro

GRAN SELEZIONE, IL CONSORZIO CHIANTI HA DATO IL VIA

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La notizia è stata diffusa lo scorso 11 novembre, anche il Chianti avrà la sua “Gran Selezione”.

ANCHE L’UE APPROVA, IL VERMOUTH È DI TORINO

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Un percorso breve ma evidentemente fondato ha portato al riconoscimento anche da parte dell’Unione Europea del “Vermouth di Torino IGP”

VINI GENERICI, PROPOSTO EMENDAMENTO PER RIDURRE RESE DA 50 A 30 TONNELLATE PER ETTARO

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L’obiettivo è ridurre le scorte e guadagnare qualcosa sui prezzi, ma di certo la proposta del deputato alla Camera Antonio Lombardo è piuttosto dirompente

VINI SPUMANTI ANCORA IN CRESCITA, ITALIA PRIMO PRODUTTORE AL MONDO CON 750 MILIONI DI...

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Il 2019 pone ancora l’Italia primo produttore al mondo di vini spumanti e frizzanti con 750 milioni di bottiglie, delle quali solo un terzo (200 milioni) per il consumo interno mentre la restante parte finisce all’estero

PINOT GRIGIO DELLE VENEZIE, IL TRIVENETO PUNTA SULLO “STILE ITALIANO”

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Anno importante il 2019 per il Pinot Grigio delle Venezie, impegnato con un tour mondiale per presentare lo “Stile Italiano”

LE ANFORE VINARIE E L’ANFORA DA “SPUMANTE”

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Gloriana Pace Archeologa del Museo delle Navi Antiche di Pisa Il mare ha rappresentato da sempre la principale via di comunicazione per le popolazioni affacciate sul Mediterraneo; le navi potevano trasportare qualsiasi tipo di merce,...

IL VINO TRA I MITI FONDATIVI DELLA CULTURA OCCIDENTALE

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Antonio Mazzitelli “Dioniso fu un giorno ospitato da Eneo (Oineùs) e si innamorò della moglie Altea. Quando Eneo se ne accorse, uscì volontariamente dalla città con un pretesto. Dioniso giacque con Altea, con la quale...

VINO & TERRACOTTA… PASSATO E FUTURO SI INCROCIANO

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Massimiliano Loca Nuove frontiere di consumo si aprono all’orizzonte della materia vitivinicola, allo scopo di ristabilire un contatto diretto con la natura da parte dell’uomo e richiamare metodi di produzione enologica ancestrali anche se rivisitati...

LE ANFORE, “TESTIMONI” DELLA CULTURA DEL VINO L’OPINIONE DI RICHARD HODGES, ARCHEOLOGO

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Stefano Borelli Professore cosa possono raccontare le anfore ad un archeologo? Possono raccontare più di qualsiasi altro oggetto del mondo antico, più del marmo, della pittura, dei gioielli, dei vetri. Lo studio del commercio di vino...

TERRACOTTA, LEGNO E… PELLE?

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Negli ultimi anni si è assistito ad una vera e propria gara a braccio di ferro tra i due più noti contenitori utilizzati per la vinificazione

NESOS, IL VINO DI CHIO 2500 ANNI DOPO

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Un vino antico, misterioso, un’antica frode e due isole meravigliose. Ce ne sarebbe per scrivere un romanzo, invece è lo sfondo di un originale esperimento che unisce enologia e archeologia

Alto apprendistato sommelier: una nuova opportunità formativa nasce dalla collaborazione fra fisar e slowfood

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Il nuovo progetto formativo di “Alto Apprendistato in Sommellerie e management di cantina” è sta­to presentato lo scorso ottobre a Montecatini in anteprima, un percorso rivolto a chi è interessato ad acquisire competenze di...

Vernaccia di San Gimignano presentazione annata 2019

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L’annata 2019 è stata per San Gimignano un‘annata interessante, visto l’andamento climatico che non ha fatto registrare discontinuità nei 90 giorni antecedenti il periodo vendemmiale. In queste condizioni i vini proposti all’assaggio hanno messo in...

A Roma la Fisar entra all’università per formare i futuri gastronomi

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di Fabio Ciarla Da ottobre 2019 è partita la sfida universitaria della Delegazione Roma e Castelli Romani, che ha portato la Fisar ad essere partner di un’istituzione importante, l’Università Roma Tre, nell’ambito di un percorso...

Brexit, gli Inglesi non rinunceranno ai Vini Italiani.

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Di Stefano Borelli  Tutto rinviato.  Per l’ennesima volta. Dopo colpi di scena al cardiopalma, la decisione su come e quali termini il Regno Unito uscirà dall’Europa è slittata ancora. Se ne riparlerà il 31 gennaio...

Congresso FISAR 2019: Cambiamenti e Novita’

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di Daniela Denice Si è svolto a Livorno lo scorso 17 novembre il Congresso Nazionale FISAR 2019, mai come quest’anno all’insegna del cambiamento e delle novità. Il bilancio del lavoro svolto nell’anno che si sta per...

Maredivino Spegne Dieci Candeline

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di Daniela Dinice Si è conclusa con un grande successo la decima edizione di MarediVino svoltasi a Livorno sabato 16 e domenica 17 novembre, iniziata già giovedì 14 con un “Mare di Bollicine”, una degustazione...

Il Presidente Terzago Ambasciatore del Tartufo Bianco di San Miniato

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di Lara Loreti Dalla sommità della Torre Federiciana si può ammirare un panorama che spazia dal Valdarno inferiore alle colline volterrane, dagli Appennini fino al mare. San Miniato punta in alto, nella storia, nell'arte e...

Merano Wine Festival e Fisar, nascita di una collaborazione d’eccellenza

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di Fabio Ciarla A novembre il mondo del vino, dopo le presentazioni delle guide, si sposta in massa a Merano per il festival dedicato alle eccellenze. Nella mente e nella capacità organizzativa di Helmuth Kocher...

Intervista a Carlotta Salvini Miglior Sommelier Fisar 2019

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di Emanuele Cenghiaro Carlotta Salvini è la Miglior Sommelier dell’Anno FISAR! Sabato 16 novembre ha stupito tutti, ma forse non sé stessa, ottenendo il tastevin d’argento che spetta a chi ha raggiunto questo ambito traguardo. Dall’agraria...

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