PAROLA ALL'ESPERTO

PILLOLE DI ‘SOMMELIER MARKETING’ SULLE ORME DI LUIGI CARNACINA, MAÎTRE E...

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Luigi Carnacina (1888-1981), romano, è stato un grande gastronomo italiano. Maître di hotel di prestigio in Italia, Europa e America, allievo di Auguste Escoffier, si è anche occupato, sin da giovane, della divulgazione scritta delle sue esperienze di sala e di cucina.

“SIETE TUTTI BUONI E NECESSARI”. VINI IN COMPETIZIONE ALLA FINE DEL...

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Pensare alle D.O. e al concetto di collaborazione nel mondo del vino da un punto di vista storico, mi ha portato alla memoria uno dei testi più belli e divertenti che, nella mia ancora breve carriera accademica, ho avuto modo di studiare.

LA FORMAZIONE FISAR PASSA PER L’ONLINE

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Nel precedente Punto del Segretario, avevo concluso scrivendo: “[…] iniziare a Settembre con determinazione e convinzione dei propri mezzi, perché abbiamo al nostro interno tutto il knowhow necessario per creare e fare tante belle cose, che i nostri soci stanno aspettando con ansia e tanta attesa, e noi dovremo essere pronti a regalare loro nuove emozioni”.
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EDITORIALE DEL DIRETTORE

UN VIAGGIO INTERREGIONALE

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Come viaggeremo in futuro? Esordiva così l’antropologo D. Canestrini in un suo libro di qualche anno fa.
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BUONO A RENDERE

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LANDSCAPES OF WINE

IERI E OGGI

Si evolve il ruolo del sommelier, si diversificano le competenze comunicative

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La figura del sommelier sta cambiando, si sta evolvendo verso altre forme del comunicare, meno tradizionali di quelle legate alla figura del professionista che...
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Oggi e domani

TROLLEY

Festa Nazionale del cuoco 2018 con la FISAR presente

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A cura di Nicola Masiello   E’ stata la citta di Siena ad ospitare l’edizione 2018 della Festa Nazionale del Cuoco, una due giorni promossa dalla...

AMARONE: DALLA POTENZA ALL’ELEGANZA? INTERVISTA A DANIELE ACCORDINI, VICEPRESIDENTE DEL CONSORZIO...

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Cambia il clima: cambiano i vini? È quello che sta accadendo in Valpolicella, dove recenti modifiche del disciplinare, già in vigore, sono state dettate anche dalla necessità di adeguarsi ai tempi che cambiano.

CARTE DEI VINI, LAVORI IN CORSO

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Troppo presto, ancora, per sapere se cambieranno le abitudini di consumo del vino tra ristoranti, enoteche e wine bar: cosa e come ordineremo o compreremo fuori casa è tuttora un’incognita.

Gita didattica in Valpolicella

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Notizia inviata dalla Delegazione FISAR Milano Duomo A voler essere pignoli, bisogna ammettere che è mancato il sole, ma sperare in una giornata di bel...

Facciamo il punto sulla Comunicazione Fisar!

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Per un’Associazione che cresce come Fisar la Comunicazione è sempre più importante: al di là del periodo contingente che richiede azioni specifiche ed innovative, come la comunicazione digitale, due sono i flussi comunicativi sui quali intervenire per un’efficace azione.

Sarticola 2017 Colli di Luni Vermentino DOC

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Az. Agricola Federici – La Baia del Sole Luni (SP) www.cantinafederici.com Chi guida l’azienda ha saputo portare a compimento la visione – così moderna e lungimirante –...
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