PILLOLE DI SOMMELIER MARKETING

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Raffaella Melotti Il sommelier è attore non protagonista della sala, il protagonista indiscusso è il commensale. Il sommelier funge, nel ristorante in cui lavora, da supporto, servizio e assistenza al cliente. Il sommelier “attore”, nel porsi...

RICONOSCERE LE BUFALE ANCHE NEL VINO INTERVISTA AL PROF. MARIO MORCELLINI

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Stefano Borelli “Il vino fa bene, fa male, il prosecco rovina i denti, meglio un bicchiere al giorno che un’ora di palestra, meglio imbottigliare con la luna piena”. Le notizie, le dicerie, sul mondo del...

LA CANTINA VERONELLI INTERVISTA A GIAN ARTURO ROTA

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Lara Loreti Il buio oltre la soglia. La giusta umidità, l’esposizione a nord. La temperatura fresca e costante. Il ventre di Bergamo alta restituisce vita anche laddove le bottiglie, adagiate nelle celle di cemento, hanno...

INTERVISTA A PAU ROCA BLASCO DIRETTORE GENERALE DELL’OIV

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Enrico Zamboni Come sta procedendo la messa a punto del piano strategico dell’OIV 2020/2024? Il piano strategico 2020-2024, approvato durante l’Assemblea generale straordinaria dell’OIV il 19 ottobre 2019, è stato appena pubblicato e sarà implementato...

Parola di esploratore – Intervista a Riccardo Cotarella

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di Lara Loreti L’Oriente è il desiderio di andare oltre. L’ingegno è una seta, che sfiora nuove possibilità, tra intuito e studio. E l’enologo, Marco Polo del vino, guida la carovana verso nuove conquiste. Un...

Pillole di ‘sommelier marketing’

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di Raffaella Melotti Il sommelier non è un semplice professionista che fornisce informazioni sul vino ma assume in sé il difficile compito di educare il consumatore verso una conoscenza approfondita del prodotto; il vino, infatti...

Vini Greci versus Vini Latini

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Di Daniele Ognibene La storia del vino sta riscuotendo un discreto successo tra gli operatori del settore. D’altro canto, noi storici che lavoriamo in questo campo, abbiamo più volte sottolineato come la valorizzazione di un...

Il vino parla: dove? Negli enogrammi

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di Massimo Vedovelli.. Professore ordinario di Linguistica Educativa e di Semiotica presso l’Università per Stranieri di Siena Una banca dati dei testi presenti nelle etichette e controetichette dei vini italiani identifica i grandi nuclei tematici della...

Di corsa tra le vigne

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di Stefano Borelli "Sono un podista da tanti anni, corro fin da piccolo. E’ il mio modo di stare a contatto con la natura, di entrare in sintonia con l’ambiente che mi circonda." E fin da...

Carpineto, avanguardia maremmana

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di Lara Loreti Sono stati i rivoluzionari del Chianti Classico a partire da fine anni Sessanta. Hanno infatti visto in quel terroir e nella Toscana un enorme potenziale, dove poter produrre grandi vini di tradizione,...

Non è solo il clima a minacciare di cambiare

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di Angelo Gaja Il mondo del vino cambia con nuovi luoghi e nuove iniziative VINEXPO BORDEAUX E’ stata per lungo tempo la fiera internazionale del vino per eccellenza. Nata nel 1981, con cadenza biennale, è via...

La coltivazione biodinamica

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di Lara Loreti Passeggiare tra le vigne e incontrare caprette, cavalli e pecore. Bearsi del profumo dei fiori e di piante quali rosmarino, alloro, borragine, salvia… E’ il trionfo della biodiversità, è l’armonia della natura che,...

Taste Alto Piemonte: nebbiolo ma non solo…

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di Augusto Gentilli Risalendo dalle risaie delle pianure novaresi e vercellesi fino a giungere dove la terra inizia lentamente a salire verso le Alpi, si scopre un territorio articolato e complesso nel quale dolci colline...

Lo “spirito” di un popolo: single malt whisky di Scozia

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di Davide Amadei L’unicità del whisky, in Scozia, è stata creata, come sempre, dall'incontro della natura con il lavoro dell’uomo “O tu, mia Musa! Buona vecchia bevanda scozzese! Che tu fili nelle contorte spirali, o, di un...

Il fascino del Riesling in sette doti e sette assaggi

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A cura di Luca Agostinetto Per molti aspetti, il riesling è un vino al quale non ci si può accostare senza un certo rispetto, poiché è innegabile che questa cultivar eserciti sugli amanti del vino...

A Merano si celebra l’eccellenza enologica

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A cura di Lara Loreti Il 27esimo Merano WineFestival nel novembre 2018 si è chiuso con l’8,5% in più di visitatori rispetto all’edizione precedente e con il ricordo di una carrellata di eventi e novità che hanno reso...

Il Feltrino, i sassi e la vite: storia della rinascita della sua vitivinicoltura

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A cura di Augusto Gentilli Fra le aree alpine che maggiormente hanno patito la riduzione - se non la quasi completa scomparsa  dei vigneti - il territorio del Feltrino, nella parte bassa della provincia di...

Fenomeno Aste, intervista al Professor Gianmarco Navarini

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A cura di Stefano Borelli Il mondo del vino sta diventando molto simile a quello dell’arte con una critica che interviene nel determinare il valore, collezionisti, ed esibizioni analoghe a quelle delle gallerie d’arte. Centomila dollari...

I vini bianchi da sogno firmati San Michele Appiano

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A cura di Lara Loreti “Ma a breve presentiamo un rosso: un nuovo Pinot Nero della nostra linea The Wine Collection” Il castello delle fate sorge tra le vigne ad Appiano, dieci chilometri da Bolzano, sulla...

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